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干燥机是将原料用雾化器分散成雾滴，并用热空气（或其他气体）与雾滴直接接触的方式而获得粉粒状产品的一种干燥过程。空气经过滤和加热，进入干燥器顶部热风分配器，热空气呈螺旋状均匀地进入干燥室，料液经塔体顶部的高速离心雾化器，旋转喷雾成极细微的雾状液珠，雾滴和热空气接触，混合及流动同时进行传热传质，在短的时间内可干燥为成品，雾滴及热空气的流向有并流，逆流及混合流，接触方式不同，对干燥塔内的温度分布，雾点（或颗粒）的运动轨迹，颗粒在干燥塔中的停留时间及产品性质等均有很大影响。
气流干燥机的分类使用和技术现状<一>、气流干燥机的分类使用
气流干燥机热空气进入干燥器后快速冲击物料并在瞬间与物料充分混合使物料流态化与空气的接触面积较大化从而迅速蒸发水份，气固两相经过除尘分离后得到产品。气流干燥机的干燥时间较短一般为1-4秒，产品在温度还未升高之前已经离开了干燥器，所以适合热敏性物料干燥。气流干燥机，干燥强度大、设备投资省：气流干燥设备的处理量是较大的，蒸发水份能力从50kg/h-1500kg/h，而设备容积小，投资省，是其他干燥设备比不上的。另外，气流干燥机自动化程度高、产品质量好：气流干燥物料全在管道中进行，干燥时间极短(只有O.5-2秒)因此可实现自动化，产品不与外界接触，污染小，质量好。
气流干燥机可以分成下列几大类：
1、直管气流干燥机，湿料由加料器加入直立管，空气经鼓风机鼓入翅片加热器，加热到一定温度后吹入直立管，在管内的速度决定于湿颗粒的大小和密度，一般大于颗粒的沉降速度(约为10~20米/秒)。
2、旋风气流干燥机，旋风气流干燥机的一种。热气流夹带被干燥的物料颗粒以切线方向进入旋风干燥器内，沿热壁产生旋转运动，使物料颗粒处于悬浮旋转运动状态而进行干燥。对于憎水性强、不怕粉碎的热敏性散粒状物料特别适用。但对含水量高、黏性大、熔点低、易升华爆炸、易产生静电效应的物料还不适用。
3、脉冲气流干燥机，脉冲气流干燥机是气流干燥机的一种。干燥操作时，采用管径交替缩小或扩大，使气流和颗粒作不等速流动，气流和颗粒间的相对速度与传热面积都较大，从而强化传热传质速率。
4、直接进料的气流干燥机，它是目前应用较广泛的一种，适用于湿物料分散性良好和只除去表面水分的场合。
5、带有分散器的气流干燥机，带有分散器的气流干燥装置，干燥管下面装有一台鼠笼式分散器打散物料。
6、带有干燥机装置的气流干燥机，是在气流干燥管下面装有一台冲击式锤磨机，用以粉碎湿物料，减小粒径，增加物料表面积，强化干燥。
<二>、了解喷雾沸腾流化床技术的现状吗
1）通过喷雾干燥获得的产品涵盖了我们食品、服装、生活、交通等消费的各个方面。喷雾干燥生产的产品质量日益提高。
2）喷雾沸腾流化床向大型化发展，离心雾化器的喷雾量增加，速度越来越高，单台喷雾干燥设备的产品产量提高。
3）对具有热粘性、热敏性或强吸湿性等特殊物料的喷雾干燥工艺的研究以及对喷雾干燥系统的配套设备的研究越来越深入。
4）将喷雾干燥与其他干燥方式结合使用，可获得质量很好的产品，并减少了干燥能耗。例如，喷雾干燥和流化床干燥的组合。
5）计算流体动力学在喷雾干燥理论研究中的应用也取得了很大的进展，有望在不久的将来对实际设计具有指导意义。
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