快速发酵罐基本结构

1、溶氧控制系统：  

（1）空气流量计：通过调节空气流量的大小来手动调节发酵液中的溶氧水平。  

（2）搅拌马达和搅拌联动装置：发酵罐搅拌马达提供旋转的动力，带动搅拌联动装置转动；后者的叶片搅动发酵液，打散气泡，增加气液的接触界面，从而提高溶氧水平。  

2、罐体：实验室用的发酵罐的体积一般为几升至几十升，其罐体通常由玻璃构成。  

3、探测装置：典型发酵罐的探测装置有：

（1）温度探头：监测培养过程中的温度变化。  

（2）溶氧电极：直接浸在发酵液中，监测发酵液中的溶氧变化。  

（3）pH电极：直接浸在发酵液中，监测发酵液中pH的变化。
        

4、温度控制系统：包括发酵罐罐体底部冷却水管和空气出口处的冷凝器上的冷却水管。由于发酵过程中通常会产热，通入冷却水可以维持温度的恒定。  

5、酸碱平衡装置：通过蠕动泵可以把酸性或碱性溶液泵入到发酵液中以调节其pH值。

6、其他装置：  
      （1）接种口：通过接种口往发酵罐中接入种子液，同时也可以在发酵过程中补充营养。  
      （2）取样口：通过取样口可以从发酵罐中取出一定量的发酵液以供各种检测分析。
        

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