题目：

　　请问,商用烤箱如何烤蛋挞才能烤到金黄色,上下温度是多少,有什么要注意的,

　　我的烤出来为什么会鼓这么高,遇冷风就变邹巴巴了?

　　解答：

　　这说明你的蛋挞水没有调好,裹入的空气太多了.在调蛋挞水的时候,要注意不要太快了,也不要太大动作,应该匀速舒缓.

　　然后,工艺的最后要过筛.

　　再问： 是搅鸡蛋的时候要慢搅吗？

　　再答： 鸡蛋先打散打匀再加入，

　　再问： 可以留个QQ号码吗。

　　再答： 这个真心不能留，一留准被百度屏蔽。 配料：淡奶油250克，纯牛奶50克，白砂糖45克，蛋黄50克，全蛋30克 ：将淡奶油、纯牛奶、白砂糖隔水加热至糖溶解，加入蛋黄搅匀，一个蛋黄约15克，要加入3个蛋黄。 　 　然后，在此基础上再加入一个全蛋搅匀即可，再过筛。

　　再答： 不客气。

　　时间： 2020-08-08