不锈钢的可铸造性指不锈钢能通过铸造的方法得到合格的铸件性能。这个铸造性通常含有流动性、收缩性和偏析性。流动性是指液态金属充满铸模的能力；收缩性是指当铸件凝固时金属体积收缩程度；偏析性是指不锈钢块在凝固冷却时，因结晶先后差异而导致的不锈钢内部化学成分和组织的不均匀性。

不锈钢的可锻性指对不锈钢材料进行压力加工时，能使其改变形状而不会生成裂纹的能力。这种性能包括在热态或冷态下能够进行锤锻、轧制、拉伸、挤压等加工。不锈钢可锻性的高低通常受材料内部化学成分影响。